asl-bg.com

Кулинария :: Спагети, макарони, лазаня, тортелини, равиоли, пелмени!

MasterCop - 10.01.2008 17:48:16
Заглавие: Спагети, макарони, лазаня, тортелини, равиоли, пелмени!
Колко се варят? Какви сосове използвате? Рецепти...? Радостен
vili-sweet - 10.01.2008 20:10:09
Заглавие:
Дай ми само спагети да ям по цял ден! Радостен Не съм експерт в областа, но с времето започнах да си правя една съвсем проста рецепта вкъщи. Спагетите се варят приблизително 10 минути докато омекнат и станат бели. Предварително настъргвам кашкавал, като количеството си го определя всеки сам според вкуса си. Добавям и парченца шунка или кренвирш (зависи какво имам под ръка). Накрая добавям и маслини, като махам костилките. Изсипвам сварените спагети и ги заливам с много кетчуп. Радостен Случвало се е да използвам и доматен сок, но аз лично предпочитам кетчупа. Не е нищо сложно или изискано като по заведенията, но пък е вкусно. Готин
pisipisi - 10.01.2008 23:51:36
Заглавие:
Моите любими.
След като ми заври водата си слагам малко олио в нея и сол и буфкам спагетките. Точно време нямам наглеждам ги и като ги срежа с вилицата си ги преценявам дали са ми готови ( около 15 минутки ) .

За соса запържвам си лук нарязан на много ситно ( 1 глава примерно ) слагам си каймата 1 пакетче от 250 гр ( може и половинка зависи от количеството спагети ). Понякога за да не ми става на буци си я раздробявам с малко вода или доматен сок и тогава я слагам да се запържи. Когато каймата ми се постегне слагам доматен сок ( не пюре ) чубрица, джоджен, босилек, черен пипер ( според вкуса ) и малко преди да сваля от котлона ( разбирай доматите да са стояли около 10 минутки или докато се сгъсти соса ) добавям счукан чесън 1 или 2 скилидки. Слагам си и топено сиренце в соса.

Тва е по желание лично аз го правя изсипвам спагетите в съда със соса и ги държа още 2-3 минутки на котлона, като бъркам за да не загорят.
Сипвам в чинийки и настъргвам кашкавал и сиренце.

После бон апети... в нас така приготвени се сбиваме кой да си сипе първи...
Малинче - 11.06.2008 14:39:38
Заглавие:
Понеже хем съм на диета, хем съм гладна... един компромисен вариант:

Салата от макарони с пилешко месо

Продукти:

200 гр сварени пилешко месо, корен от целина и макарони, 150 гр мариновани гъби от консерва, 3 домата, 3 твърдо сварени яйца, 250 гр майонеза, сол, смлян черен пипер и зелени подправки по вкус

Целината и пилешкото месо се нарязват на сламки, макароните - на парчета с дължина 5 см, гъбите - на филийки.Обелените домати, яйцата и зелените подправки се нарязват на много ситно. Всички продукти се смесват, поръсват се със сол и черен пипер и се овкусяват с майонезата. Сместа се разбърква добре и се прехвърля в салатиера. Салатата се украсява с кръгчета домати и яйца и клончета зелена подправка. Преди поднасяне се охлажда.
zvezdi4ka - 17.06.2008 20:48:29
Заглавие:
Още една макаронена салата =)

Сваряват се бели макарони за предпочитане, макар че може и цветни.

Трябват: царевица, шунка, майонеза/кисело мляко,
кисели краставички, доматен сос, босилек, лимон.


Ето как го правя аз, царевицата е сладка от консерва, кунката се реже на малки кубчета, киселите краставички също и се смесват с макароните.

Сос: Може само с майонеза, но ако искате да не е толкова мазна може 1/2ната майонеза да се замени с кисело мляко. Аз добавям 1 малка лъжичка доматен сос, да стане розов цвета, босилек и малко изстискан лимон, а декорацията може да се направи с резен лимон и стръкче магданоз.

Може да се добави грах и моркови, но на мен лично така ми харесва, така че добър апетит =) по ваш вкус!

п.с.: от опит знам, не добавяйте сол в соса става твърде солен, не знам защо така, вероятно майонезата е вече солена, но солете след като вече сте опитали.

MasterCop - 17.06.2008 21:36:33
Заглавие:
Солта идва от киселите краставички, шунката, понякога доматеният сос също... Сконфузен
viv28 - 17.06.2008 21:49:16
Заглавие:
Във почти всички консерви, сосове, колбаси и полуфабрикати, солта е повече от здравословното количество. Защо се слага ли? Защото задържа водата, а тя е значително по-евтина от крайния продукт. Пък икато има солчица и някоя друга подправка, вече и кофти съставки придобиват добър вкус и се ядат.
viv28 - 02.04.2009 23:16:30
Заглавие:
Хайде да си хапнем макаронена салатка с босилек и зехтин.

Сваряваме макарони /аз предпочитам спирали/
В голяма купа нарязваме една салата айсберг, домати, краставица, 2 стръкчета зелен чесън, 1 настърган на едро морков, макарони. Заливаме с дресинг приготвен от:
50мл зехтин
20 мл сладък кетчуп
1/2 чаена лъжица босилек
1 с.л оцет
Разбиваме добре дресинга и поливаме. Оставяме десетина минути в хладилник да поеме аромата на босилека.
Може да се замени със сос от кисело мляко и майонеза в равни количества, сол и чесън.

Ново мнение